آيس كريم فانيليا

طریقة عمل آیس کریم فانیلیا

یعتبر آیس کریم الفانیلیا من أشهر أنواع الآیس کریم حول العالم ، والذی بالإضافة إلى استخدامه کوجبة خفیفة لذیذة ، یمکن استخدامه أیضًا لإعداد مجموعة
متنوعة من الحلویات ، للاطلاع على التعلیمات الکاملة وخطوة بخطوة کیفیة التحضیر آیس کریم فانیلیا ترقبوا.

مکونات آیس کریم الفانیلیا
کریمة الفطور: 200 جم
حلیب عالی الدسم: لتر واحد
المهر: ملعقة صغیرة کاملة
سکر: 200 جم + 2 ملاعق صغیرة
صفار البیض: 4 قطع
الفانیلیا: ملعقة صغیرة کاملة
قطع من الثلج: کفى
مسحوق الفستق: للتزیین

طريقة صنع آيس كريم الفانيليا:
لصنع آيس كريم الفانيليا ، يجب أولاً صب الحليب في وعاء ووضعه على نار خفيفة حتى يصبح الحليب ساخنًا ولكن لا يغلي.

ثم نسكب صفار البيض المفصول عن بياض البيض مع كوب من السكر والفانيليا في وعاء ويقلب لمدة 5 دقائق بمساعدة الخلاط لخلط المكونات معا وتفتيح لونها.

أضف 4 ملاعق كبيرة من الحليب الساخن المحضر ببطء بعد خلط المكونات لمدة 5 دقائق. أولا ، صب ملعقة كبيرة من الحليب في خليط البيض وحركه.

ثم أضيفي الثلاث ملاعق الأخرى شيئًا فشيئًا ، حتى لا تقاوم مادة البيض بسبب حرارة الحليب ، وبعد إضافة الحليب ، قلبي المكونات أكثر قليلًا لزيادة حجمها وتكثيفها وتمددها.

اخلطي ملعقة من الزعتر مع ملعقتين من السكر وبعد التحريك اسكبيها في الحليب الساخن شيئًا فشيئًا وقلبي باستمرار ، ثم أضيفي مزيج الصفار والسكر إلى الحليب وقلبي بقوة حتى يسخن الصفار ، لا تتجلط.

بعد خلط الصفار مع الحليب ، أضيفي الكريمة وقلبي جيداً حتى تذوب الكريمة تماماً في الحليب.

ضعي خليط الحليب على النار وقلبي باستمرار حتى لا يتجلط الصفار أثناء الطهي.بعد تقليب الحليب وغليه لمدة 7 إلى 8 دقائق ، أطفئي النار ومرري المكونات
عبر مصفاة حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا .

من الأفضل صب مكونات الآيس كريم في وعاء فولاذي وانتظر حتى يبرد قليلاً.

ثم نضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة ويبرد تماما لكن لا تجمد.

صب بعض الثلج المسحوق في وعاء أكبر من الذي تم فيه صب مكونات الآيس كريم ، ورش القليل من الملح على الثلج لإذابه لاحقًا.

بعد نصف ساعة ، أخرجي وعاء الآيس كريم من الفريزر وضعيه في صينية مكعبات الثلج مع التقليب برفق واخلطي جوانب المكونات التي كانت أكثر برودة مع الجزء الأوسط.

بعد تقليب مكونات الآيس كريم ، ضعيها في الفريزر لمدة نصف ساعة مع نفس دلو الثلج تحتها.

بعد نصف ساعة ، قلب المكونات مرة أخرى. افعل هذا من 5 إلى 6 مرات. في كل مرة تخرج فيها المادة من الفريزر ، تصبح المادة أكثر سمكًا وصلابة.

بعد أن يتم شد مكونات الآيس كريم تمامًا وثباتها ، تصبح جاهزة ويمكن سكبها في وعاء أكثر ملاءمة ووضعها في المجمد لمدة 2 إلى 3 ساعات لتجميدها.

ثم ، متى شئت ، اسكب الآيس كريم المحضر في أطباق التقديم المفضلة لديك وقم بتزيينها بقليل من مسحوق الفستق أو أي شيء آخر تحبه.

إذا كان لديك آلة آيس كريم في المنزل ، يمكنك سكب المكونات الممزوجة بالحليب بعيدًا عن النار والقيام بباقي الخطوات.